IniPurworejo.com - Kali ini Chef Devina Hermawan berbagi resep ikan dori sambal dabu dabu.
Sambal dabu dabu merupakan sambal yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Sambal ini cukup unik karena tidak diulek, melainkan hanya dengan mengiris kecil-kecil semua bahan.
Rasanya yang pedas dan segar cocok sekali dinikmati bersama ikan bakar, ikan goreng, atau hidangan seafood lainnya.
Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep ikan dori sambal dabu dabu ala Chef Devina Hermawan.
Resep ikan dori sambal dabu dabu
Bahan sambal dabu dabu:
2 tomat merah
2 tomat hijau
5 siung bawang merah
5-10 cabai rawit merah
2 jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt kaldu jamur
50 ml minyak goreng
Bahan lainnya:
2 ikan dori fillet
2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Simak Jadwal Sholat Wilayah Kota Yogyakarta Hari Ini, Minggu, 12 Juni 2022, Beserta Manfaatnya
Cara membuatnya:
1. Keringkan ikan dori menggunakan tisu, lumuri dengan tepung terigu
2. Panaskan minyak, pan seared kedua sisi ikan hingga matang
3. Potong dadu tomat merah dan tomat hijau yang dibuang bijinya, iris bawang merah dan cabai rawit merah masukkan ke dalam mangkuk
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, jeruk nipis dan siram dengan minyak panas, aduk rata
5. Sajikan Ikan Dori dengan Sambal Dabu-Dabu di atasnya.
Demikian resep ikan dori sambal dabu dabu ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***