INIPURWOREJO.COM - Resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan kali ini bisa jadi ide untuk jualan. Yakni resep risol bihun kampung.
Chef Devina Hermawan membagikan resep risol bihun kampung yang simpel dan tidak ribet.
Ya, resep risol bihun kampung dari Chef Devina Hermawan ini juga dilengkapi dengan sambal cocol dari kacang.
Selain untuk cemilan, resep risol bihun kampung ala Chef Devina Hermawan ini juga bisa jadi ide jualan.
Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep risol bihun 16 pcs:
Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 600 ml air
- 2 butir telur
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak
- 2 batang daun bawang hijau, cincang
Baca Juga: BOGOR MANTAP! Inilah 8 Peluang Usaha Makanan di Bogor, Auto Tajir!
Bahan isian:
- 190 gr bihun jagung kering, rendam air
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 250 gr wortel
- 2 batang seledri
- 3 sdm minyak
- ¼ sdt merica
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur / penyedap
- 1 sdm gula pasir
Bahan sambal kacang:
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 sdm selai kacang
- 1 sdm gula merah
- 3 buah jeruk limau
- ½ sdm kecap manis
- 150 ml air
Pelengkap:
- Cabai rawit hijau
Baca Juga: BAJAR KOTA RAMAH! Coba 8 Peluang Usaha Minuman di Banjar ini, Auto Sukses!
Cara membuat:
1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat
3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun
4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata
Baca Juga: SAWAHAN KOTA MAJU! Berikut 8 Peluang Usaha di Sawahan yang Bikin Kaya!
6. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis
7. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan
8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata
9. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung
10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan
Baca Juga: WONOSOBO TOP Ini 4 Daftar SMA Terbaik di Wonosobo Bisa Jadi Referensi PPDB 2023, Adakah Favoritmu?
11. Risol kampung siap disajikan.
Nah itu resep risol bihun kampung ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***