Network
IniPurworejo.com - Berikut resep bistik ayam krispi ala Chef Devina Hermawan.
Resep bistik ayam krispi ini mudah dibuat sendiri di rumah.
Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bistik ayam krispi ala Chef Devina Hermawan.
Resep Bistik Ayam Krispi (untuk 2 porsi)
Bahan marinasi:
2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit
1 siung bawang putih halus
1 sdt air jahe
½ sdm Lee Kum Kee Kecap Asin
1 sdm maizena
1 sdt gula pasir
⅛ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk.
Baca Juga: Melonjak Drastis! Tambah 57, Total Kasus Aktif Covid-19 di Kebumen Tembus 249, Tiga Meninggal Dunia
Bahan pelapis kering:
10 sdm tepung terigu protein sedang
10 sdm maizena
2 sdt baking powder, opsional
1 sdm kaldu bubuk
½ sdt merica.
Bahan pelapis basah:
6 sdm pelapis kering
1 butir telur
3-4 sdm air.
Bahan saus:
2 sdm mentega
½ buah bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
½ sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen
2 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap inggris
½ sdt gula
½ sdt kaldu ayam
350 ml air
1 sdt maizena.
Pelengkap:
Kentang, rebus
Buncis, rebus, potong
Wortel, rebus, potong.
Baca Juga: Pelatihan Trust And Safety Training Internet Ajarkan Pelajar di Purworejo Bijak dalam Bermedsos
Langkah cara membuat:
1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul
2. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kee Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee Saus Tiram, Lee Kum Kee Minyak Wijen, mentega, dan air, aduk rata
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Kedu Hari ini Kamis, 17 Februari 2022, Waspada Hujan Lebat di Magelang dan Mungkid
4. Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus
5. Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat
6. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata
7. Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata
8. Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan
10. Untuk kentang potong kentang sesuai selera lalu campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair, aduk rata
11. Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian goreng hingga matang, tiriskan
12. Bistik ayam siap disajikan dengan pelengkap.
Baca Juga: Info Pemadaman Listrik di Kebumen Hari ini, Kamis, 17 Februari 2022, Berikut Lokasi yang Padam
Demikian resep bistik ayam krispi ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***
