Network
IniPurworejo.com – Jika umumnya kita mengenal soto dengan isian daging ayam atau sapi. Namun berbeda dengan salah satu warung soto yang ada di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah.
Penjual soto ini memilih daging bebek sebagai bahan utamanya. Soto ini dapat ditemukan di warung Soto Bebek Bu Heri Danguran Wedi, Klaten.
Warung ini berada sekitar 600 meter ke arah utara dari Tugu Wedi Klaten, tepat di pinggir Jalan Raya Wedi-Klaten.
Baca Juga: Komisi XI DPR RI Yakin Pertumbuhan Ekonomi Jawa Tengah Segera Bangkit
Warung Soto Bebek Bu Heri juga merupakan salah satu keluarga dari pencetus soto bebek di Kabupaten Klaten yang berasal dari Gondang, Jogonalan.
“Soto ini sudah turun temurun sejak mbah buyut. Kalau saya itu sudah generasi ketiga. Simbah Siswo yang ada di Gondang itu pusatnya. Itu mbah buyut saya," kata sang pemilik warung, Nurul.
"Kalau dulu dari orang tua itu sejak tahun 1987. Dari Mbah Siswo sendiri tidak punya anak. Jadinya diturunkan ke ibu dan Budhe saya,” tuturnya.
Baca Juga: Pedasnya Harga Cabai di Pasar Tradisional Purworejo, Tembus 65 Ribu per Kilogram
Soto bebek ini memiliki kuah bening sehingga membuatnya lebih segar. Soto Bebek membutuhkan waktu selama tiga hari untuk memproses daging bebeknya dengan bumbu bacem agar tidak alot dan berbau amis.
