Network
IniPurworejo.com - Kali ini Chef Devina Hermawan berbagi resep ramen.
Tapi, resep ramen ini menggunakan bahan lokal mie instan. Sehingga dinamai resep ramen Indomie.
Ramen merupakan salah satu makanan utama yang sangat populer dari Jepang. Umumnya dibuat dengan mie tipis dengan kuah kaldu.
Namun resep kali ini caranya tidak harus memakan waktu berjam-jam seperti ramen yang aslinya.
Menurut Chef Devina Hermawan menu ini terinspirasi dari Hakata Ramen. Namun tidak menggunakan rebusan tulang melainkan susu.
Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep ramen mie instan ala Chef Devina Hermawan.
Resep Ramen Indomie
Bahan Kaldu (1 porsi):
250-300 ml air
1 bawang putih besar
1 bawang merah besar
2 cm jahe
30-50 ml susu evaporasi
1 batang daun bawang bagian putih.
Bahan lainnya:
Mie instan kuah rasa ayam
Daun bawang bagian hijau untuk garnish
Gula, merica sesuai selera.
Topping:
Ramen egg, belah dua
Jagung rebus
Jamur lember rebus, iris tipis.
Langkah membuat ramen:
1. Buat kaldu. Siapkan panci berisi air, didihkan
2. Potong jahe, bawang putih, bawang merah menjadi dua bagian, masukkan ke dalam air
3. Potong daun bawang bagian putih, masukkan ke dalam air
4. Masak selama 5-10 menit
5. Buat mie instan. Didihkan air, masukkan mie. Rebus mie sesuai selera
6. Masukkan bumbu mie instan ke dalam mangkuk, tambahkan air kaldu, lalu aduk
7. Tambahkan susu evaporasi, bumbui dengan gula dan merica
8. Masukkan mie yang sudah direbus
9. Tambahkan jamur, jagung, dan ramen egg
10.Garnish dengan daun bawang
11. Ramen Indomie siap disajikan.
Langkah membuat garnish daun bawang:
1. Pakai bagian hijau daun bawang
2. Potong menjadi tiga bagian
3. Potong tipis melintang secara horizontal
4. Rendam dalam air es dan diamkan beberapa menit hingga keriting
5. Garnish siap digunakan.
Demikian resep ramen mie instan ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***
