Resep Udang Saus Singapura Ala Chef Devina Hermawan, Pedas Gurih, Rasanya Beda dengan olahan Udang Lain

IniPurworejo.com - Chef Devina Hermawan kali berbagi resep udang saus Singapura.

Resep udang saus Singapura bisa menjadi salah satu pilihan menu keluarga di rumah. Rasanya berbeda dengan olahan udang lain.

Masakan yang satu ini juga kaya rasa karena memakai rempah-rempah, seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan bumbu lainnya. Selain nikmat, cara membuatnya pun mudah.

Baca Juga: Pasca Bencana Banjir, Bupati Kebumen Tinjau Sejumlah Wilayah Terdampak

Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikuti resep udang saus Singapura ala Chef Devina Hermawan.

Resep Udang Saus Singapura

Bahan:

200 gr udang
100 gr tepung maizena
garam, merica sesuai selera
Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus untuk Tumis:
2-5 cabai merah (buang bijinya)
5-6 bawang merah
5-6 bawang putih
2 cm jahe
1 batang serai (bagian putihnya)
Minyak goreng secukupnya.

Baca Juga: Nanti Malam, Malam Nisfu Sya'ban 1443 H, Berikut Doa dan Amalan yang Bisa Dilakukan di Rumah

Bahan untuk Saus Singapora:

2 iris lengkuas
2 daun jeruk
1 daun salam
½ bawang bombai
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1,5 sdm saus tiram
4 sdm evaporated milk
1 butir telur
450 ml air mendidih
Tepung maizena secukupnya (untuk mengentalkan).

Optional:

½ sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen.

Baca Juga: Polda Jateng Bakal Kawal Kelancaran Distribusi, Himbau Warga Tidak 'Panic Buying' Minyak Goreng di Pasaran

Cara membuat:

1. Haluskan bahan-bahan bumbu tumisan

2. Lapisi udang dengan tepung maizena

3. Goreng udang (pastikan minyak benar-benar panas dan goreng sebentar saja tidak sampai kering)

4. Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit minyak goreng

5. Setelah minyaknya keluar, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga kering.

6. Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum

Baca Juga: Bencana Terulang, Gempa Magnitudo 7,3 Guncang Jepang, Picu Gelombang Tsunami

7. Tambahkan air mendidih

8. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram

9. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur / penyedap sesuai selera

10. Masukkan evaporated milk

11. Masukkan cairan tepung maizena

12. Masukkan telur yang sudah dikocok dengan sedikit air. Aduk perlahan

13. Masak hingga mengental

14. Masukkan Udang

15. Udang Saus Singapore siap disajikan.

Baca Juga: Mahasiswa Berpeluang Ciptakan Startup Baru di Indonesia, Ini Kata Rektor UPB Kebumen

Demikian resep udang saus Singapura ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.