Network
IniPurworejo.com - Chef Devina Hermawan berbagi resep istimewa, yaitu resep Mie Aglio E Olio.
Resep Mie Aglio E Olio, biasanya disajikan dengan pasta, namun Chef Devina Hermawan memadukannya dengan mie. Bisa juga menggunakan jenis mie apa saja.
Aglio sendiri berarti bawang putih, dan Olio artinya minyak.
Baca Juga: Tobong Kopra di Kebumen Ludes Terbakar Saat Ditinggal Pemiliknya, Polres Kebumen: Ini Kronologinya
Spesialnya lagi Mie Aglio E Olio ini ditaburi dengan garlic crumb yang menambah tekstur crunchy.
Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Mie Aglio E Olio ala Chef Devina Hermawan.
Resep Mie Aglio e Olio untuk 2 porsi
Bahan:
2 porsi mie basah
Garlic oil:
10 siung bawang putih, cincang
6 cabai rawit, cincang
2 sdm chili flakes
50 ml minyak
Garlic crumb:
6 siung bawang putih, iris
2 sdm mentega
6 sdm bread crumbs
Lainnya:
¼ sdt garam
½ sdt gula
¼ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
1 sdm kecap asin
Parsley, cincang
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih hingga setengah kering, masukkan cabai rawit dan chili flakes kemudian goreng hingga kering dan sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga setengah kering lalu buang minyaknya dan masukkan mentega, bread crumbs, garam, merica lalu masak hingga kering, sisihkan
3. Rebus mie dengan air yang cukup hingga matang
4. Dalam mangkuk besar, masukkan gula, garam, merica, kaldu jamur, kecap asin, garlic oil, mie yang masih panas lalu aduk hingga rata
5. Pindahkan ke piring saji lalu taburi dengan garlic crumbs dan parsley cincang
6. Mie aglio e olio siap disajikan.
Demikian resep Mie Aglio E Olio ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
