Resep Tom Yum Goong Ala Chef Devina Hermawan, Sup Asam Pedas Khas Thailand 100 Persen Bahan Lokal

IniPurworejo.com - Berikut resep tom yum goong ala Chef Devina Hermawan.

Chef Devina Hermawan berbagi rahasia sup asam pedas khas Thailand ini yang 100 persen menggunakan bahan lokal.

Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep tom yum goong Ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Loker Terbaru, PT Sri Rejeki Isman Tbk Buka Lowongan Kerja untuk Lulusan SMK, Segera Kirim Lamaran

Resep Tom Yum Goong untuk 5-6 porsi

Bahan bumbu halus:

12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
8 buah cabai keriting merah
2 sachet terasi
2 batang serai, iris
4 cm lengkuas, iris
Minyak secukupnya
Air secukupnya.

Baca Juga: Jadwal dan Lokasi Pelayanan Perpanjangan SIM di Yogyakarta: Cek Syarat dan Jam Pelayanannya

Bahan aromatik:

2 batang serai, geprek
50 gr lengkuas, iris
10 lembar daun jeruk purut
6 batang daun ketumbar.

Bahan isian:

500 gr udang dengan kulit
100 gr jamur grey oyster, suwir
200 gr jamur merang, potong
100 ml air perasan jeruk nipis

Baca Juga: Harga Emas Antam dan UBS di Pegadaian Hari ini, Rabu, 18 Mei 2022: UBS Tak Jual Ukuran 1 Kg, Cek Ukuran Lain

200-250 ml susu evaporasi
1 buah tomat, potong
15 buah cabai rawit merah
4 sdm kecap ikan
1 sdt garam
7 sdm gula
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 liter air.

Bahan pelengkap:

2 cups Leon Thai Jasmine Rice
2 ½ cups air.

Baca Juga: Reaktivasi Jalur Kereta Api Stasiun Tawang- Pelabuhan Tanjung Mas, Warga Terima Santunan Hingga Rp 2 Milyar

Cara memasak

1. Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih

2. Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan air, masak selama 10 menit

3. Cuci bersih beras Leon Thai Jasmine Rice, lalu tuang air, masak dengan rice cooker hingga matang

4. Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya, blender hingga halus

Baca Juga: Fakta Kecelakan Maut Tol Mojokerto: Sopir Ternyata Positif Narkoba, Polri: Dia Tidak Memiliki SIM

5. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan kering, sisihkan

6. Saring kaldu udang kemudian masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, jamur, dan bumbu halus, aduk rata

7. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit

8. Tambahkan sedikit air bila perlu

9. Masukkan udang dan daun ketumbar, matikan api lalu tambahkan susu evaporasi, aduk rata

10. Tom yum goong siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.

Baca Juga: Delapan Ribu Calon Mahasiswa Ikuti UTBK di Untidar Magelang, Prof Mukh Arifin: Jumlahnya Turun Dibanding 2021

Demikian resep tom yum goong Ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***