Resep Ayam Gulung Telur Ala Chef Devina Hermawan: Luarnya Garing, Dalamnya Lembut, Mudah Membuatnya

IniPurworejo.com - Chef Devina Hermawan kali ini berbagi resep ayam gulung telur atau egg chicken roll Ala Hokben.

Resep ayam gulung telur atau egg chicken roll ala Chef Devina Hermawan ini luarnya garing, dalamnya lembut.

Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep egg chicken roll atau ayam gulung telur ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Tim Dayung Indonesia Tambah Tiga Emas Terakhir dari Kano, Mampu Penuhi Target Medali SEA Games 2021 Vietnam

Resep egg chicken roll untuk 6-7 rol

Bahan:

600 gr paha ayam
7 siung bawang putih halus
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm maizena
1 butir putih telur
120 gr air es / es batu
2 sdm minyak wijen
1,5 sdm garam
1,5 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
½ sdt merica
¾ sdt pala bubuk / ngohiong
1-2 lembar roti tawar kecil
50 ml air.

Baca Juga: Ini Delapan Rekomendasi Film Bioskop yang Sedang Tayang Akhir Pekan ini, Salah Satunya KKN di Desa Penari

Bahan kulit rolade:

2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional.

Lainnya:

Minyak Goreng Fortune
Nasi putih Beras Premium Fortune
Salad dressing.

Baca Juga: Layani 15.305 Calon Jemaah, Ini Jadwal Kloter Pertama Masuk Asrama Haji Donohudan dan Terbang ke Tanah Suci

Cara membuat:

1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata

2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata

3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan

4. Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket

5. Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali

Baca Juga: Loker Terbaru, PT Kehatilab Indonesia Buka Lowongan Kerja untuk Mengisi Dua Posisi, Berikut Syarat Lengkapnya

6. Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata

7. Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan

8. Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung

9. Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong

10. Panaskan minyak goreng fortune lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan

11. Egg chicken roll atau ayam gulung terlur siap disajikan.

Baca Juga: JPU Tuntut Bupati Banjarnegara Non Aktif 12 Tahun Penjara di Pengadilan Tipikor Semarang, Ini Pertimbangannya

Demikian resep egg chicken roll atau ayam gulung telur ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***