Ide Buat Jualan, Resep Nasi Krawu Khas Gresik yang Pulen dan Daging Sapinya Lembut, Ini ala Chef Devina

INIPURWOREJO.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan spesial resep tradisional khas Gresik, Jawa Timur. Yaitu resep nasi krawu.

Chef Devina Hermawan membuat resep nasi krawu khas Gresik lengkap dengan dua jenis serundeng.

Ya, nasi krawu ala Chef Devina Hermawan ini pulen, daging sapinya lembut dan rasanya gurih.

Baca Juga: Pemilik Website Harus Tahu! Ini Cara Optimasi SEO Offpage Agar Website Mendapatkan Traffic Optimal

Resep nasi krawu khas Gresik ala Chef Devina Hermawan ini bisa juga jadi ide untuk jualan.

Untuk diketahui, ciri khas dari nasi krawu ini adalah nasinya yang pulen dan disajikan dengan daun pisang.

Lauknya dapat berupa sayatan daging sapi, semur daging, jeroan sapi, sambal petis dan serundeng.

Sambal terasi yang disajikan bersama dengan nasi krawu memiliki rasa pedas yang khas.

Baca Juga: Liburan? Cocok Nonton Film Hello Ghost di Bioskop XXI Yogyakarta Hari Ini Kamis 18 Mei 2023: Cek Jadwalnya

Dikutip IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep nasi krawu untuk 10 porsi.

Bahan:

- 1,2 kg sapi sengkel

- 2 liter air

Bahan bumbu halus:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

Baca Juga: Jadwal Film Guardians of the Galaxy di Bioskop XXI Yogyakarta Kamis 18 Mei 2023: Cocok untuk Mengisi Liburan

- 4 butir kemiri, geprek

- 5 cm lengkuas, iris

- 3 cm kunyit, bakar

- 2 sdt ketumbar butir, sangrai

- 4 cm jahe, iris

- 50 ml minyak

- 30 ml air

Baca Juga: Nontom Film Fast X di Bioskop XXI Yogyakarta Hari Ini Kamis 18 Mei 2023: Simak Jadwal dan Harga Tiket Masuknya

Bahan lainnya:

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, geprek, iris

- 1 sdt kaldu sapi bubuk

- ½ sdt garam

- ½ sdt merica

- ½ sdt kaldu jamur / penyedap

Baca Juga: Film Kajiman Tayang Mulai Hari Ini, Cek Jadwalnya di Bioskop XXI Yogyakarta: Lengkap Harga Tiket Masuknya

- 1 sdm gula pasir

- 4 sdm Bango Kecap Manis

- 3 sdm santan kental

- 1 sdt asam jawa

- 800 ml air kaldu sapi.

Baca Juga: Peringatan Dini BMKG: Banjir Rob di Pesisir Selatan Jawa 18-24 Mei 2023, Ada Cilacap, Kebumen dan Purworejo?

Bahan serundeng:

- 170 gr kelapa parut

- 3 cm kunyit

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 4 buah cabai merah keriting, rebus

- 5 lembar daun jeruk

Baca Juga: Jadwal TV ANTV Hari Ini Kamis 18 Mei 2023: Siang Nonton Anupamaa, Malam Legenda dan Cinta Pendekar Rajawali

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu jamur / penyedap

- 2 sdm gula merah.

Pelengkap:

- Sambal terasi

- Nasi putih

Baca Juga: ASLI SEREM! Film Kisah Cinta Nyi Blorong, Tayang Malam Ini di Sinema Horor Spesial ANTV, Baca Dulu Sinopsisnya

Cara membuat:

1. Presto daging selama 1.5 jam, tiriskan

2. Blender bawang putih, bawang merah, kunyit, dan sedikit minyak lalu tumis hingga wangi

3. Masukkan daun jeruk, kelapa parut, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api kecil hingga kering. Sisihkan setengah serundeng

4. Blender cabai merah keriting hingga halus kemudian tuang ke dalam sisa serundeng, masak kembali hingga kering, sisihkan

Baca Juga: Nonton Twin Dragons dan Ong Bak 2 di Indosiar Malam Ini Kamis 18 Mei: Cek Sinopsis Singkat dan Jadwal Lainnya

5. Blender lengkuas, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, minyak, dan air hingga halus

6. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi

7. Tambahkan air kaldu, daging, santan, asam jawa, garam, merica, kaldu jamur, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan Bango Kecap Manis, masak selama 15-20 menit hingga meresap

8. Tekan-tekan daging hingga hancur

Baca Juga: Sudah Ada Bhabinkamtibmas, Polres Kebumen Tugaskan 561 Personelnya jadi Polisi RW, Ini Penjelasan Burhanuddin!

9. Nasi krawu siap disajikan.

Nah itulah resep nasi krawu ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***