Network
IniPurworejo.com - Chef Devina Hermawan, kali ini akan berbagi resep ayam tim jahe.
Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, yang diunggah pada 29 Agustus 2021, menu yang juga dikenal Pek Cam Kee dijamin gurih meresap.
Berikut Resep Ayam Tim Jahe (untuk 4-5 porsi).
Baca Juga: Hari Pejalan Kaki Nasional Diperingati Tiap 22 Januari, Ternyata Ada Peristiwa Tragis Dibaliknya
Bahan kuah:
1 ekor ayam kampung
2 sdt garam
1 sdt kaldu / penyedap, opsional
1 sdm gula
½ sdt merica
1 batang daun bawang
1-2 jempol jahe, iris
1 sdm arak masak putih / sake, opsional.
Bahan minyak bawang putih jahe:
93 gr bawang putih, haluskan
70 gr jahe, haluskan
½ sdm minyak wijen
60 ml minyak.
Pelengkap:
Kecap asin
Cabai merah, iris tipis
Daun bawang besar, iris tipis
Daun ketumbar
Timun, kupas, potong.
Baca Juga: Tidak Cuma Hafal Qur'an, JMQH Ajak Anggota Berdayakan Sektor Ekonomi
Cara memasak:
1. Keringkan ayam, lalu campurkan garam, gula, kaldu, merica dengan arak masak, aduk rata.
2. Marinasi ayam mulai dari bagian dalam ayam kemudian masukkan daun bawang dan jahe,
3. Bungkus ayam dengan kertas roti lalu bungkus kembali dengan aluminium foil, kukus selama 60-80 menit di api besar.
4. Untuk saus jahe, panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga wangi kemudian kecilkan api, masukkan jahe, masak hingga kering.
Baca Juga: 9 Kasus Omicron Ditemukan di Jateng, Wagub Ingatkan Jangan Sampai Merebak
5. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
6. Keluarkan ayam dari kukusan, sisihkan ekstrak ayam ke dalam mangkuk lalu potong-potong ayam.
7. Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam ekstrak ayam, aduk.
8. Ayam jahe siap disajikan.
Baca Juga: Membahayakan Penumpang, Kereta Kelinci Dilarang Beroperasi di Jalan Umum
Selamat mencoba.***
