Network
6. Untuk sambal matah, campurkan bawang merah, cabai rawit merah, dan perasan jeruk limau kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
7. Masukkan terasi yang telah dibakar, hancurkan lalu tambahkan minyak panas, aduk rata
8. Untuk sambal terasi, panaskan minyak, masukkan cabai merah, bawang merah, dan cabai rawit, masak hingga sedikit layu lalu masukkan tomat
9. Pindahkan ke dalam food processor, kemudian haluskan
10. Masukkan terasi yang telah dibakar, haluskan lalu masak kembali
11. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk
12. Ayam betutu siap disajikan.
Demikian resep ayam betutu Khas Bali ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***
