Network
IniPurworejo.com - Kali ini Chef Chef Devina Hermawan akan berbagi resep bakwan Pontianak.
Resep Bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan ini spesial, garing namun tetap lembut.
Resep ini juga mudah diikuti dan dipraktekkan di rumah.
Dilansir IniPurworejo.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan.
Resep Bakwan Pontianak untuk 12 pcs
Adonan:
180 gr tepung terigu protein sedang
45 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
¼ sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt baking powder
1 ikat kucai, iris
400 ml air
80 ml santan
3 siung bawang putih halus.
Topping:
10 gr udang rebon
4 lembar salami
4 butir telur puyuh
1 buah cabai merah, iris.
Sambal:
4 sdm saus sambal
4 sdm sambal Bangkok
2 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang
1 sdm cuka
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
150 ml air.
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata
2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur / cetakan bakwan ke dalam minyak panas
3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami / rebon / telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah
4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan
5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental
6. Sajikan bakwan pontianak dengan sambal sebagai pelengkap.
Demikian resep bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan. Semoga bermanfaat.***
